小寒是什么季节 南方与北方的小寒都吃什么食物
小寒节气是二十四节气里倒数第二个节气,小寒时节,太阳直射点还在南半球,北半球的热量还处于散失的状态,那么小寒是什么季节?南方与北方的小寒都吃什么食物?跟着小编一起来看看。
小寒是什么季节?
小寒是冬季的节气,是冬季第五个节气。
小寒,二十四节气第23个节气,是干支历子月的结束与丑月的起始。斗指子;太阳黄经为285;于每年公历1月5-7日交节。
冷气积久而寒,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思,它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷,但是却还没有冷到极致。
小寒时节,太阳直射点还在南半球,北半球的热量还处于散失的状态,白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量,因此北半球的气温还在持续降低。冬至之后,冷空气频繁南下,气温持续降低,温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。民谚:小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖,这说明了小寒节气的寒冷程度。
南方与北方的小寒都吃什么食物
俗语说三九补一冬,来年无病痛,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。古时,如皋人对小寒颇重视,但随着时代变迁,已渐渐淡化,人们只能从生活中寻找出点点痕迹。居民日常饮食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了如皋寒冬食俗。但是小寒大寒,冷成冰团,这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。
一、菜饭
古时,南京人对小寒颇重视,但随着时代变迁,现已渐渐淡化,如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒时节,也是老中医和中药房最忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
二、糯米饭
广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。
广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。池晓玲说,所谓三九补一冬,但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。
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