大寒节气传统饮食大盘点 糯米饭驱寒吉祥

对于大寒这样的节气来说，了解这个节气的饮食习惯，有助于加强人们对这个节气的了解，从饮食方面来看，了解节气里面吃什么，不但可以让自己身体的能量得到补充，还能够让大家更加了解相关节气的一些饮食文化，和传统民俗。

糯米饭驱寒吉祥

古语有云：小寒大寒无风自寒。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾暖笠笠，更是有吉祥之意。大寒最寒冷的季节是阴最盛之时，此时在饮食上要特别注意粘硬生冷，要多摄取一些温热食物，以此抗寒、保养阳气。

蒸腊米利脾胃

人们会在腊月最寒冷之时，蒸腊米。所谓蒸腊米，就是在大寒时节，家家户户会拿出一些上等好米洗净蒸透，之后铺摊在芦席上，等冷透后晒干，装进干净的瓷缸内储存，即使放上几十年也不会坏。夏天吃这种米可以免泻痢；老年人或体弱多病者，用蒸腊米煮食，对脾胃有益。

八宝粥补中益气

像在大寒这个节气里，我们就要吃一些辛辣食品，有暖身效果的一些食物。古时在北方，大寒天气虽寒冷，但因已近春天，人们便开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，迎接中国人最重要的新春佳节。大寒这天，还会制做传统的八宝粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。