满汉全席南菜和北菜个多少道
满汉全席,清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华,突出满与汉族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席,满汉全席上菜一般起码一百零八种分为南菜54道和北菜54道。
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