毛蚶怎么挑选
1、首先在挑选毛蚶的时候,我们可以观看它的外壳。一般的外壳比较光亮的,就是质量比价好的,新鲜的毛蚶。如果外壳的颜色比较暗,那么这样的毛蚶就是不新鲜了的,最好是不要继续挑选了。
2、在购买毛蚶的时候,我们可以掂一掂它的重量,一般重一点的毛蚶,都是肉质比较多的,如果拿起来没有什么重量的话,里面肯能肉不多,这样的毛蚶就不要挑选了。
3、在购买毛蚶的时候,我们还可以闻一闻它的气味,一般闻起来没有臭味的毛蚶就是好的,有了一些奇怪的味道的毛蚶,都是不新鲜的,可能是死了,腐坏的味道,这样的就不能挑选。
4、最后我们在挑选的时候,可以碰一碰它开口的地方。如果你在触碰的时候,它的反应比较快,这样的毛蚶是新鲜的,并且活力好,反之则是不新鲜的,最好是不要挑选了。
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