毛蚶煮多长时间才不老
通常情况下毛蚶在冷水的情况下最好煮10分钟左右,同时还要提前将其用盐水浸泡下,以起到杀菌的作用,若是用开水大概煮3分钟左右,当口子裂开了就可以捞起来,但不要煮太久,以免流失掉里面的部分营养物质。
毛蚶煮10分钟左右才不老
毛蚶是一种集于营养和口感为一体的海鲜食品,一般来书大概煮10分钟左右其肉质才不会老,但主要以冷水为主,若是煮的时间过长,其肉质口感会变差,同时还会损害掉里面的部分营养物质,不利于健康。
所以在蒸煮毛蚶的时候,若是对于开水的情况下,可将其放在开水中住3分钟左右就可以捞起来,主要是看口子裂开为准,若是口子还是没开的情况下,可再将其放在开水中烫热1分钟再捞起来为宜。
而在煮毛蚶的时候,由于里面有一些细菌物质或者寄生虫等,最好提前2个小时左右将其放在盐水中浸泡,这样不仅能起到杀菌的作用,还能让其入味,再放在开水中烫煮,必要的时候可加入一些料酒为宜。
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