武汉臭豆腐的酱汁是怎么做成的
武汉臭豆腐酱汁的做法如下:
一、食材:蒜,小米椒,青花椒,葱,香菜,蚝油,水,鸡精,盐,油,水淀粉;
二、具体做法:
1、小米椒、蒜、葱、香菜全部切成末备用;
2、锅内倒入适量的油,先下小米椒煸炒,再放入青花椒煸出香味,倒入蒜末,炒出蒜香;
3、加水,倒入适量蚝油、鸡精和盐调味,烧开后淋入水淀粉勾芡,拣出青花椒;
4、把切好的小葱末和香菜末倒入锅内,搅拌均匀即可。
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