武汉十大早点小吃
1、糊米酒——是由精细的糯米粉和酒糟做成的糊汤,有米酒和小小的汤圆,酸酸甜甜,粘而不腻。
2、鸡冠饺——因其形如鸡冠、饺子而得名,主要原料是面粉,其色泽金黄,外脆内香,也是武汉必吃的过早小吃。
3、三鲜豆皮——是选用糯米和豆皮制作而成,色泽金黄透亮、鲜艳夺目、皮薄软润爽口、滋味鲜美,含有虾、菇、肉香。
4、面窝——至今也有百年历史,选用大米、黄豆混合磨成的米浆,撒上黑芝麻,放入窝形中凸的铁勺中油炸即可。
5、四季美汤包——具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色,有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、什锦汤包等新品种。
6、汽水包——是用普通的包子包好后,压扁,下锅煎熟,包子皮外头香酥脆口,馅料松软透气,入口酥脆。
7、欢喜坨——至今已有近百年历史,是由糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻炸熟而成,炸熟后外脆内软,外焦里嫩。
8、武汉烧梅——因其外形是用非常薄的皮裹着糯米捏成梅花形状而得名,又叫烧麦,皮薄软嫩,味道着实鲜美。
9、糊汤粉——是用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤,味鲜汁浓,回味带点清甜。米粉是用籼稻米磨成浆制成的,口感柔韧有劲。
10、热干面——武汉的早餐店里面几乎都有热干面,是以碱水面、油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽等搅拌而食。
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