满汉全席第一道菜是什么菜
满汉全席第一道菜是白扒四宝。满汉全席,清朝时期宫廷盛宴,据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席,原为康熙帝66岁大寿的宴席,旨在化解满汉不和,提倡满汉一家。
满汉全席上菜品至少一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完,菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。后来满汉全席成为大型豪华宴席的总称,菜品不断增添与更新,是中华美食之缩影。
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