血蚶有没有寄生虫
血蚶有寄生虫。
血蚶属于海产品,而且海产品中一般都会携带寄生虫,所以在食用血蚶的时候不能生吃,要将其充分加热,这样才能彻底杀死血蚶中的寄生虫。
血蚶的蛋白质含量为鲜质量的10.59%(占干基质量的60.23%),粗脂肪占2.62%。所测得的17种氨基酸为614.677mg/g,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的36.05%,鲜味氨基酸占总氨基酸总量的43.35%。
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