富含脂肪的食物有哪些
脂肪是人体不可缺少的能量来源,平时储备在脂肪细胞中,当饥饿的时候脂肪就加速分解,供给人体热能,脂肪食物分为动物性和植物性两种,动物性脂肪包括烹调用的牛油,羊油,猪油等,还有肉类,乳制品和蛋类,这类脂肪熔点高,难以消化,除鱼油之外均含有比较多的饱和脂肪酸。
有升高血清胆固醇的作用,植物油包括花生油、芝麻油、豆油、菜子油、玉米油等,像花生,核桃,瓜子等坚果类也含量不少植物油,植物油熔点低,容易消化,除了椰子油之外均富含不饱和脂肪酸,有降低血清胆固醇的作用,所以糖尿病患者要尽量的减少动物性脂肪的摄入,可以适当的摄入植物性脂肪。
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