红汉菜怎么处理
1、首先把红汉菜洗干净,在洗菜的同时,把下面的老红汉菜叶直接摘掉,只留比较嫩的红汉菜叶即可。另外还要准备一些葱末,姜末和蒜末。平底锅里放花生油,待油热后,先放入葱末,姜末和蒜末煸炒,待炒出香味后,把红汉菜放进锅中,反复翻炒,时间大约5分钟。然后加入盐,鸡精还有少量糖进行调味即可。
2、红汉菜中含有胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,平时可以将红汉菜的嫩叶摘下洗净当成蔬菜食用,适量的食用还能给人体补充所需的养分。红汉菜的叶子、根、种子经过加工后可作为药材入药,有清热、解毒、清肝、明目的功效。
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