小孩子喜欢的鸡腿做法
1、清蒸鸡腿。清蒸鸡腿需要的食材:鸡腿、姜、小葱、花椒、料酒、盐、就可以开始动手制作今天的美食了。先将准备好的鸡腿用一盆清水浸泡好清洗干净,将血水给浸泡出来,然后取出沥干加上一点食用盐、均匀的搅拌保鲜膜封住冷藏起来腌制一段时间,然后准备一个小碗将调味料做好,生姜切片、花椒清洗、葱切成葱末,等到鸡腿腌制完之后放入调味碗当中,再加入一点料酒,用手给鸡腿均匀的抓腌一下,上蒸锅给蒸熟即可出锅。
2、鸡腿炖土豆。鸡腿炖土豆需要准备的食材:鸡腿、土豆、葱姜蒜、八角、料酒、冰糖、酱油、油盐,就可以开始动手制作今天的美食了。先将准备好的鸡腿切成块状,然后起锅倒冷水加入一点料酒,下锅煮开焯水,将血水去除干净了之后起锅倒油,凉油的时候将冰糖下锅调至小火给冰糖煮开,然后将鸡腿下锅翻炒上色,接着加入葱姜蒜下锅翻炒,再把土豆处理好切块下锅一起翻炒在加上料酒、酱油均匀的翻炒之后开始加入清水,加一点八角和适量的食用盐,直接开炖,等到土豆炖软之后就可以大火收汁。
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