上海葱油饼的做法
主料:面粉。
辅料:盐、白砂糖、开水、冷水、熟猪油、葵花籽油、盐、鸡精、葱末。
葱油饼的做法如下:
1、葱洗净切末,称好所有材料备用;
2、猪油,中筋粉,葵花籽油,盐,鸡精放入碗内拌成油酥备用;
3、面粉内加入盐糖,冲入开水拌成雪花状,用筷子去搅拌;
4、慢慢加入冷水揉成光滑面团,装入保鲜袋,醒20分钟;
5、面团分成8等份,擀成面饼;
6、均匀的涂上油酥、撒葱花、卷成长条;
7、扭转一下长条
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