吃海螺有什么注意事项
海螺虽然味道鲜美,而且营养很丰富,但食用时却千万不可大意。吃海螺时必须要注意事项有:吃海螺必须去头、吃海螺必须煮熟。另外海螺肉不宜与中药、西药土霉素素同服。吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
1、吃海螺必须去头:
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒,因此食用前需去掉头部。吃海螺方式不当可引起人类食物中毒,这是流行病学调查研究早已确认的。但是,引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中,脑神经分泌的物质,所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。
2、吃海螺必须煮熟。
海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫,因此食用前应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。
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