上海腌制鲫鱼怎么做好吃
1、准备原料:鲫鱼一条(550克)、生抽2茶勺、白糖4克(半茶勺)、辣椒酱2茶勺、酒3茶勺、盐少许、葱末、油、蒜少许。
2、做法:
(1)准备好鱼。
(2)为了更易熟和入味,在鱼身上划上几刀,然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。
(3)酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。
(4)将蒜、葱切成末,备好熟芝麻、辣椒酱。
(5)将腌制的鱼冲去表皮的盐分沥干渗出的水分,在鱼身上淋上调好的汁。完成。
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