威海海产之星怎么吃
类型及制作如下:
1、“梭子蟹”可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,这些是沿海一带居民餐桌上的家常菜。亦可腌食,是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹”。清蒸梭子蟹、香辣梭子蟹、姜葱炒花蟹等皆为常见菜式;
2、“扇贝”吃之前要处理干净,可把扇贝肉撬出来,再刷干净扇贝壳作为容器。并且一定要注意摘掉黑色的沙袋。煮扇贝、烤扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜香豆豉蒸扇贝、鲜扇贝饺子等均为人们喜欢的菜式;
3、“海参”可清蒸蘸料,可做刺身,可煲汤;
4、“鹰爪虾”肉味鲜美,有益肾补阳、通乳下奶的食疗作用。鲜食可清蒸、油炸,还可包水饺、做汤,色味俱佳,也可烹制清炒虾仁、芙蓉虾仁、炸虾仁及作馅等等。
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