青海的牦牛肉怎么做才好吃啊
青海耗牛肉想要做的好吃,可以做成椰奶牛肉汤,具体做法如下:
材料:耗牛肉450克、生姜1个、大蒜1个、青葱1个、豆瓣5个、八角2个、肉桂棒2根、丁香适量、月桂叶少许、咖喱叶10片、胡萝卜1根、椰奶适量、牛肉清汤240毫克。
步骤如下:
1、先将牛肉用淡盐水浸泡一会儿,然后用清水清洗干净,沥干水分,再用刀切成小方块,并把葱、蒜和姜切碎留着备用。
2、在锅里放入黄油,将油烧热,然后把豆蔻、肉桂、丁香、八角、花椒、香叶和咖喱叶放入锅中煸炒,之后放入切好的洋葱、大蒜和生姜和咖喱叶,继续煸炒,将其煸炒均匀,最后放入干净的盘中。
3、先在锅里放入少量的油,再放入牛肉进行炒制,直到牛肉表面呈现焦黄的状态,倒入刚炒好的蔬菜,翻炒均匀,然后用盐和胡椒调味。
4、最后倒入牛肉高汤和椰奶并搅拌,煮到沸腾后放入辣椒添加一点辣味,再盖上锅盖,让其焖30至40分钟后倒入大碗里,撒点切碎的香菜点缀一下即可。
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