上海生煎包怎么做
1、500克肉皮3kg水,加葱,姜,黄酒,水煮30分钟后取出,去肥膘处理干净。
2、用料理机或搅拌机把煮透的皮肉搅碎,再放回原来的水里煮。
3、用小火煮2小时,最后把杂质取出皮肉糊倒入容器。凉了以后放冰箱冷藏结块即可。
4、肉糜和调味料先搅拌打上劲后,加水慢慢拌匀,最后加打碎的肉皮冻拌匀,放冰箱冷藏下。
5、将面团材料全部放一起揉匀到三光,外面抹一点点油,醒发30分钟后。排气揉匀分成30g的小团子再擀圆包入肉馅。肉糜和皮肉冻从冰箱中取出。
6、把凝固的肉皮冻打散后放入肉糜中搅拌均匀。分好的30g小团子擀圆包入肉馅。
7、像包包子一样收口。锅中倒入少许油,热油下锅,小火慢慢把底部焦至金黄色。煎到生煎包慢慢膨大,转至小火,撒入芝麻。
8、加入热水到生煎包的一半,盖锅盖焖煮7~8分钟。
9、在出锅前撒上香葱即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
过春节有哪些习俗
扫尘年前忙年主要是以除旧布新为活动主题,扫尘是年前除旧布新习...触摸键原理 触摸按键原理是什么
从工作原理上可以具体分为两大类,电阻式触摸按键与电容式感应按...朋友圈可爱少女句子2020
叮咚,你有新的爱意请注意查收。我想过日后的艰难险阻,我认真的...什么是国家存在的根本标志
解析主权是国家存在的根本标志。主权简介是一个国家对其管辖区域...著名的游戏公司有哪些 世界五大最著名的游戏公司排行榜
随着互联网的发展游戏行业也变得热门起来,出现了很多著名的游戏...燕京八景是谁题写的?
八景这种形式常见於中国各地,北京地区八景的说法最早见金代古籍...给男生留言调皮的句子不暧昧
一想到昨天的我也喜欢你,今天的我就吃醋了。如果你觉得你泡的到...类似塞尔达传说的PC游戏
在海之号角中玩家将要扮演一名无所畏惧的少年,利用父亲所传授的...杯子能带上飞机吗
坐飞机可以带保温杯,但是保温杯容积不能超过毫升,容积超过毫升...美妆蛋使用前要打湿吗
美妆蛋使用前最好打湿使用,如果不愿意打湿使用也是可以的,只不...学舞蹈没有基础行吗
学舞蹈没有基础不行。舞蹈基础是一个舞者所必备的基本条件,是支...你知道白金纯度有几种?6大密码解读
铂金白金的纯度含铂量分别有足铂及千足铂。是最普遍的铂金纯度标...独孤天下原著小说叫什么
独孤天下是原创剧本。虽然有同名小说,但剧情却不同。独孤天下的...创维电视哪个型号好 创维电视怎么连接手机
一创维电视哪个型号好创维电视这是创维一款英寸超高清电视,搭载...封闭抗体是什么
在正常孕妇的血清中,存在一种抗配偶淋巴细胞的特异性抗体,它可...