上海油面筋塞肉的做法
材料:猪肉、油、面筋、榨菜、盐、葱、料酒。
1、猪肉、葱、榨菜洗净,剁碎。装盘,放入料酒、盐均匀搅拌。
2、油面筋掐个洞,把馅塞进油面筋里。
3、放入清水没过面筋煮20分左右出锅即可。
油面筋塞肉:
中火烧热锅中油、待烧到六成热时,将冬笋和香菇倒入翻炒片刻,然后调入老抽和蚝油,再倒入清水大火煮沸放入油面筋,加盖转小为,慢慢炖煮15分钟,使油面筋充分喝足汤汁。然后再放入油菜心焖分钟即可。
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