上海菜本帮菜食谱大全
1、老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳河鲫鱼、特色肉皮汤,外加什锦。
2、熏鱼;红烧肉;黄鱼煨面;油爆虾;清炒蟹粉;糖藕;蟹柳芦笋;金必来浓汤;黄鱼面;花雕醉鸡;蟹粉炖蛋白;小豌豆;水晶虾
3、海蜇头;蟹粉豆腐;八宝辣酱;桂花拉糕;灌汤虾球;醉虾;红烧鮰鱼;鸽蛋圆子;红烧洄鱼;红烧肉;腰果酥;草头圈子;
4、蟹粉豆腐;清炒河虾仁;红烧肉;醉鸡;清蒸鲥鱼;红烧蹄膀;乳鸽;锅贴;毛蟹年糕;糯米甲鱼;温蟹;葱油拌面;清炒蟹粉。
5、糖醋小排;清炒虾仁;毛蟹年糕蟹粉豆腐;油爆虾;糯米蛏子;生煎包;红烧狮子头;咸蹄膀;枣泥拉糕;红烧小黄鱼豆腐;熏鱼;红烧肉;醉鸡;上海炒面;四喜烤麸;糟溜鱼片。
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