鲜海参煮后很硬口感不好怎么办
鲜海参需要涨发后才能烹调。
鲜海参涨发做法:
1、先将鲜海参用清水洗干净,清理内脏。
2、沸水煮三遍,每次煮15到20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。
3、将百分之零点二蛋百分之零点八的海立美用温水化开,降温后加入冰水中,然后放入煮好的海参,按冰与水的比例二比一加入冰块,浸泡2到3天,发好为止。
4、放入开水中煮5到8分钟即可。
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