上海蟹黄包做法窍门
1、食材:面粉300g、猪肉200g、猪皮冻50g、蟹黄200g、麻油适量、盐适量。
2、温水和面,醒30分钟。
3、猪肉馅与蟹黄充份搅拌均匀,然后加盐、麻油调味,搅拌均匀。
4、猪皮冻切块。
5、将醒好的面揉成长条。
6、擀成皮包馅,放一块肉皮冻。
7、锅里烧开水,包子放上,大火蒸10分钟即可。
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