上海十大名菜美食排行榜

1、网油清蒸鲥鱼——是以鲥鱼为主要食材,辅以猪网油、火腿、香菇、冬笋等食材制作的一道上海名菜,成菜口感鲜美,营养丰富。

2、上海红烧肉——是以五花肉为主要原料,辅以酱油、酒、糖等佐料制作而成的,只有火候把握好,做出来的肉才会酥而不烂,肥而不腻。

3、八宝鸭——是将带骨的整只鸭开背后填入各种配料,扣在碗中封上玻璃纸蒸制而成,成菜造型美观,香气浓郁,十分可口。

4、上海白斩鸡——是选用上海普通特产的三黄鸡为主要原来哦制作而成,成菜色泽美观,鸡肉吃起来鲜嫩可口。

5、油爆虾——是使用中小型的河虾油炸后加入各种调料炒制而成,菜品外观色泽鲜亮,虾吃起来外脆里嫩,咸鲜可口。

6、上海糖醋小排——是以猪肋排为主要食材制作的一道上海特色名菜,要将排骨油炸后再加入各种调料烧制而成,外观色泽优良,吃起来酸甜可口。

7、红烧鮰鱼——是以新鲜的长江鮰鱼为主要食材制作的一道上海名菜,鱼肉吃起来咸中带甜,十分鲜嫩,而且营养也非常丰富。

8、砂锅糟香鱼头——是以新鲜的花鲢鱼头和笋片等食材制作而成的,菜品香气浓郁,汤汁鲜美,鱼肉吃起来也十分细嫩。

9、水晶虾仁——是以虾仁和鸡蛋清为主要食材制作的,不添加任何配料,成菜晶莹剔透,口感脆嫩。

10、素蟹粉——是以土豆、胡萝卜、笋和香菇等食材烹制而成的,菜品色泽金黄,和蟹黄十分相似,口感滑嫩可口。

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