小孩的辅食馒头怎么做
1、首先准备食材:酵母、温水、菠菜汁、面粉,将温水和菠菜汁里分别加入2.5克酵母,搅拌均匀。
2、分别倒入125克面粉,边用搅拌,边倒入,揉至光滑表面,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,发酵时间约摸一个小时。
3、发酵好的面团,按压一个洞不回缩。两个面团充分排气,白色面团搓成小球。 绿色面团搓成长条,分成一个个小面团,取一个擀成椭圆形面皮。
4、将面皮对折,压出月牙形,压出部分去掉。面皮展开,摆上三个小白面团。反过来收口,四周都捏紧。
5、最后,上蒸锅冷水锅,盖上盖子,进行第二次发酵15分钟,二次发酵好后,大火转中火蒸15分钟即可。蒸好后不要立即开锅盖,焖5分钟,避免突然接触冷空气,馒头会瘪。
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