吃蛤蟆肉的禁忌
蛤蟆肉含有丰富的蛋白质以及氨基酸,其营养价值比较高,但是不能多吃,因为蛤蟆的肉含有微量毒素,吃多了容易引起食物中毒;体虚的人不宜多吃,会滋补过头导致上火;吃完蛤蟆肉后也不要立即吃水果,以免影响维生素C的吸收。
1、不能多吃
蛤蟆是一种有毒的两栖动物,它的毒素主要集中在皮肤、内脏以及血液当中,因此烹饪的时候要小心处理。即使去除了毒素含量最大的内脏,也不能多吃,否则毒素在体内慢慢堆积,可能会食物中毒。蛤蟆毒会使人感到头晕、恶心。
2、体虚的人不宜食用
蛤蟆不仅含有大量的营养成分,也具有很高的药用价值,属于一种大补的食材。身体虚弱的患者,最好用温和的食补进行调理,如果食用蛤蟆肉,蛤蟆肉中的营养成分,会造成胃部不适,可能会滋补过头导致上火,反而更加不利于病情。
3、不宜同吃的食物
吃完蛤蟆肉最好不要吃水果等含维生素C的食物,因为蛤蟆肉中含有的高蛋白还没及时消化,此时摄入维生素C会使两者在胃部产生反应,最后导致维生素C的流失。最好食用蛤蟆肉后等待30分钟左右,再食用水果,还可以促进消化。
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