花蛤有很多沙子要怎么洗才干净
1、用香油盐水浸泡,用放了香油和盐的水来泡蛤蜊,水温保持20摄氏度,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,蛤蜊不会张嘴。使用香油盐水泡2至3个小时,蛤蜊会吐出泥沙。
2、准备容积较大的带盖的盆或者盒子,把贝壳放进去,倒入少许水,没过贝壳即可,用手不停地来回摇晃容器,力度适中,不可过大,否则蛤蜊的壳子就会碎,摇两分钟后,蛤蜊会吐出不少泥沙,用水洗一遍再重复摇晃,反复三次即可。
3、焯水,把蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用,这个方法可以有效地去除泥沙。
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