花蛤怎么炒好吃
1、在购买回花蛤之后,如确定要吃了。可提前一个小时泡入淡盐水之中,让其吐出泥沙。这样才不会影响食用的口感和味道,在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用。
2、热油将葱姜蒜爆香,辅料的老姜、青葱用于去腥,辣椒用于增加香味。
3、倒入花蛤继续翻炒。待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段,并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅。
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