花蛤肉怎么炒好吃
1、花蛤适量、姜4片、大蒜2个、白糖适量、油适量、盐适量、酱油适量、白醋适量。
2、新鲜花蛤,锅中加入清水、2片姜一起烧开,放入花蛤焯烫至开口。
3、开口一个,捞出一个,装碗。
4、用清水冲洗2-3次,洗净余沙,并沥干水分。
5、锅中加入少许油烧到3成热,放入2片姜、蒜末炒香,然后放入花蛤翻炒。
6、倒少许水,加盖焖一下。
7、依次加入酱油、白糖炒匀,直至花蛤变色;快出锅前加点白醋拌匀,最后加入适量盐调味。
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