烧蛤蜊汤要提前焯水吗

不用

蛤蜊冬瓜汤

原料:冬瓜

配料:口蘑、蛤蜊、枸杞、盐、香菜。

做法:

将冬瓜洗净,去瓤,切成稍厚的片。口蘑洗净,切片。枸杞泡洗干净;蛤蜊前一天晚上泡在盐水中,第二天洗净备用。取来一个汤锅,倒入适量清水,烧开,先放入冬瓜片和口蘑片,煮10到15分钟至冬瓜和口蘑煮熟。然后放入蛤蜊和枸杞,蛤蜊煮到开口即可放调料出锅,调味只放盐就可以,放得过多会掩盖住原材料自然的味道。

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