白果糖水的做法
1、煮白果糖水,如果你买的是包装白果的话煮糖水一般都不会好吃的,有过经验的人应该知道,包装白果是高温流水线入袋封压生产,而且添加了防腐剂密封焗着不能散发,所以胶味化学剂味特浓,煮出来的糖水也带着一阵化学味儿的,今天我就教大家如何用好的生白果煮,首先把生白果用开水煮半个小时,当生白果的果衣已脱了八成浮在水面的时候,把衣倒掉,再加入开水煮15~20后钟倒掉换水再煮15~20分钟,这时的白果涩味已去,果衣脱净了
2、将银耳、南杏用高压锅煲40分钟出胶,锅减压后开盖加入生百合滚熟,再加入红枣和均。
3、然后加入浸过白果一倍的水煮滚后,收小火煮至35分钟左右,加入冰糖、红糖,慢火煮至收水煮至稍微胶状即可。
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