苹果酸奶面包如何做
1、面团:高筋粉150克,酸奶75克,鸡蛋半个,盐1克,细砂糖18克,玉米油8克,干酵母1.5克。
2、将所有面团料倒入面包机中,启动和面程序。
3、搅拌至能拉出薄膜。
4、滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
5、馅料:苹果1个,水适量
6、苹果去皮核蒂把,切小丁,放入锅中,加水,中小火熬煮。
7、水分收干,苹果变得粘稠。熄火,备用。
8、面团长大至两倍。
9、排气,分割成2等分,滚圆,松弛15-20分钟。
10、擀成长方形。
11、铺上苹果馅。
12、卷起,收口向下。
13、切成两等分。
14、切口向上,放入六寸圆模中。进行最后发酵。
15、面团长大至两倍,表面刷蛋液。
16、放入烤箱,中下层。上下火170度,烤约20分钟左右。
17、表面金黄,出炉。
18、即刻脱模,置晾架上晾凉。
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