祖国酱黄瓜的做法
1、主料:黄瓜 (2500克(5斤))。调料:酱油 (1250克) 、盐 (250克) 、蒜 (100克) 、姜 (100克)、 红糖 (100克) 、花生油 (75克) 、鸡精 (75克) 、白酒 (100克) 、花椒 (30克)
2、做法步骤:黄瓜洗净晾干。把调料准备好。姜、蒜洗净备用。将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时。蒜、姜切片。盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用。
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