大锅煮粽子怎么煮
大锅煮粽子的具体做法如下:
1、首先,粽子冷水下锅,因为用冷水,随着水温的慢慢升高,粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香;
2、大锅里加水,水面要超过粽子,而且要浸过粽子两寸左右,因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯;
3、粽子入锅后,上面用重物压实;
4、在煮粽子的过程中不要添生水,等锅里水沸腾后再煮1小时左右;
5、粽子煮熟以后,把粽子留在锅里,浸泡1小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。
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