炝锅下面条的具体步骤是什么
具体步骤是:
1、把面粉倒入盆中,倒入一个鸡蛋,分次倒入清水,搅拌成雪片;
2、把雪片揉成光滑的面团,饧发20分钟,中间再揉三次;
3、把饧好的面团,按扁,用擀面杖擀成薄片,撒上面粉,折叠好,切成粗细均匀的面条;
4、炒锅置火上,倒入适量油,烧至5成热,放入蒜片,葱白炸香,盛出备用;
5、放入擀好的手擀面煮至面条熟,加入油菜,略煮即可。
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