火锅底料怎么做
火锅底料做法:
1、干香料温水浸泡10分钟。
2、沥干水分放入搅拌机。
3、打成黄豆大小粗颗粒。
4、干辣椒加温水浸泡30分钟。
5、取160克下锅煮10分钟。
6、捞起沥干,用搅拌机打碎,制作成糍粑辣椒。
7、20克生姜切片,20克大葱、小葱和10克香菜切成小段,10克生姜、10克永川豆豉剁碎。
8、5克花椒加5克白酒浸泡。
9、热锅,放入牛油大火熬化,加入切好姜片葱段和香菜,中小火炸至香料金黄,捞出弃用。
10、将油温降低至5成热,加入5克姜米、5克永川豆豉、30克红油豆瓣酱,翻炒5分钟,炒出红油和香气。
11、放入糍粑辣椒,小火慢炒15~20分钟,把辣椒水分炒至略干,直至水分变少,水泡变少。
12、再下三分之一打碎的香料、花椒碎,小火慢炒5分钟。
13、再加入冰糖、醪糟,小火炒10分钟。
14、最后加入10克干辣椒,小火炒2分钟。
15、倒入模具晾凉即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
八月份去哪旅游好十大避暑胜地推荐
青海湖风景名胜区国家级景区,位于青海省东北部的大通山日月山青...手抓饼的酱怎么调配
材料番茄克,柠檬个,冰糖克准备一锅热水度左右即可,将洗净的番...北仑港是中国第几大港
北仑港是中国第二大港和世界第四大港。北仑港是宁绍平原东端港口...停球怎样才可以停得稳快啊
停球是指有意识地将球停接下来,控制在自己的活动范围以内,以便...卡通猪怎么画
猪是一个很可爱的动物,虽然好吃懒惰,可是小猪的可爱还是会让大...青萝卜如何做素馅饺子
准备好主料,肉馅提前煸炒好。面包机加面粉,水和面,面和好后醒...关于幼儿园时光的唯美句子
那段美好的时光叫做青春。那张记忆中的笑脸,成为永久代表的画面...虾饼怎么做才好吃
虾剥壳,去沙线。剥好的虾肉下适量的盐,胡椒粉,生粉,面粉没也...干海参要煮多久才熟
半小时以上。干海参一般在市面上比较常见,因为新鲜的海参不太好...星巴克红茶拿铁怎么做
一使用材料奶粉红茶包一包蜂蜜。二制作过程蜂蜜用冷水搅拌均匀变...谍影重重之上海剧情
年,在战事一触即发的上海,以中共地下组织特科队长向亦鹏为代表...笔记本电脑可以托运吗
如果笔记本电脑的电池不可拆卸,就不可以托运,只能随身携带,若...看天下这本杂志适合高中生吗
不合适,因为看天下的内容八卦,没有权威性,且经常有不通顺的语...怎样调整手机字体手写粗细
调整手机字体手写粗细的步骤如下下载手机输入法软件,并打开该软...成本计算方法是什么
按一定的成本对象归集生产费用,以便计算出各种产品总成本和单位...