火锅鱼怎么做才最香
一、食材:花鲢鱼1条、火锅料1包、料酒、盐、红辣椒、葱、姜、花椒、香菜;
二、具体做法:
花鲢鱼洗净用快刀滚刀成片,洗净放入料酒,盐腌制15分钟;红辣椒切断,葱姜花椒备好待用,泡萝卜切片;铁锅烧热放油,依次下入花椒,辣椒,葱姜爆香。然后放入火锅底料小火慢慢熬化,这时加入开水大火烧开;把腌好的鱼片按照大小顺序放入锅中,大火烧至10分钟;装入盆中,撒上少许香菜。
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