回锅肉怎么做不硬
回锅肉
材料:五花肉500g、青椒2个、红椒1个、蒜苗1棵、酱油适量、郫县豆瓣酱适量。
做法:
1、锅中放入冷水,放入姜片,将五花肉煮10分钟左右;
2、煮到五花肉8分熟,捞出洗净;
3、将五花肉切成薄片状;
4、青红椒切小段;
5、蒜苗切小段;
6、锅中不放油,将五花肉和姜蒜放入翻炒;
7、待五花肉有些微卷,油脂炒出后,放入酱油和一勺郫县豆瓣酱;
8、放入青红椒翻炒;
9、最后放入蒜苗,翻炒出锅即可。
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