砂锅胡椒虾怎么做
1、主料:大虾500克。辅料:黑胡椒碎适量,料酒2大勺,盐一茶匙,蚝油一勺,蒜5-8瓣,芝麻油少许,黄油5克。
2、将虾洗净,剪去虾须剔除虾线,虾线可开背剔除,可牙签在虾背第二节处挑出。
3、备锅,放入少许芝麻油,加入蒜瓣炒香。
4、大虾下锅翻炒,加入料酒,蚝油,盐,黑胡椒碎翻炒均匀。
5、热砂锅,黄油在锅底擦匀。
6、将炒好的虾倒入砂锅,将黄油在锅的边缘抹匀锁住黄油的香气,然后将剩余黄油放在虾上,盖锅小火至黄油完全融化出锅即可。
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