苹果辣椒酱的做法
1、樱桃番茄和苹果放在冷水中,加入二分之一茶匙食盐浸泡5分钟,用清水冲洗干净;
2、樱桃番茄对半切开,切成小丁,苹果去核切成小丁;
3、洋葱洗净切成小丁,番茄丁、苹果丁和洋葱丁放在不锈钢锅里;
4、白糖100克、食盐10克和辣椒粉10克放在碟子中混合;
5、混合好的调料粉撒在苹果丁上面,锅里倒入200毫升米醋,50毫升自制杨梅酒;
6、把锅放到火上,中小火熬煮,锅里的汤汁烧开,放入准备好的葡萄干,用勺子搅拌均匀,中小火熬煮;
7、煮到苹果熟软,出胶质呈透明状,转小火,用擀面杖一边搅拌,一边把苹果丁捣烂;
8、捣成含有果丁的果泥糊,加入2汤匙番茄酱,用小火熬煮;
9、待含有果丁的果泥糊煮烂,煮到表面有气泡冒出,用擀面杖一边搅拌一边熬煮;
10、一直熬煮到用擀面杖挑起果泥糊,果泥糊不脱落即可。
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