白果怎样去胚芽
方法1:将白果翻炒一下,芯就干瘪了,然后可以直接用手取出。
方法2:把白果放在开水里煮,半熟后,剥壳,然后把里面衣子剥掉,取大头朝上,手挤即可。
白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁。为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。若生食,成人掌握在5到7粒,小儿根据年龄体重每次2到5粒,隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去胚芽食之为佳。若熟食,食用量,以每次20到30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。
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