苹果为什么有酸的呢
苹果是酸的有如下三个原因:
1、成熟度不够:在没有成熟的苹果中,有百分之五左右的苹果酸存在,会随着苹果的成熟慢慢发酵,转化成各种糖份,完全成熟以后,酸味就会减弱;
2、酸性成分含量高:这些天然的酸性成分是苹果营养成分的重要组成部分,可以调节胃酸的分泌,完全成熟的苹果中酸性成分中的一部分会转化成糖份,会让它的酸味减弱;
3、所含的物质引起:苹果是一种碱性水果,苹果中的酸性成分在进入人体以后,经过氧化反应,会成为对人体有益的碱性成分,因此苹果味道略酸。
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