焖锅饭的制做方法
原料:大米250 克、鲜虾10 只、芝麻20 克。 调料:高汤、盐、天妇罗粉、紫苏叶。
做法:
1、 大米洗净清水浸泡20 分钟,捞入紫砂煲内,滴入几滴食用油,放少许盐拌匀,再加适量高汤煮熟关火;
2、 鲜虾取肉洗净,用盐稍腌,冲净遍滚天妇罗粉和芝麻,入油锅稍炸出锅沥油;
3、 将天妇罗虾均匀摆在煮熟的饭上,紫苏叶撕碎撒在上面,趁热盖盖焖5分钟即可端煲上桌。
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