金锅脆鱼怎么做
1、鱼片一斤、葱姜适量、豆瓣酱一汤匙、胡椒粉少量。
2、方法:将鱼片洗净,加入生抽、料酒、淀粉,抓匀,将鱼片入锅里炸30秒后捞出;
3、将姜片和洋葱切成小块,将洋葱和姜片入锅炒香,再加入豆瓣酱炒匀;
4、加入少量的水,煮开后,将鱼片下入锅里;再加入适量的盐、鸡精调味;
5、一直煮到收汁,再撒入少量的胡椒粉,翻搅均匀,就完成了。
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