坚果里面一半油吗 坚果每日摄入量多少
坚果虽然好吃,也有一定的营养物质,但也并不建议食用过多,坚果里面的脂肪含量也很高,那么,坚果里面一半油吗?坚果每日摄入量多少?下面小编就带来介绍。
坚果里面一半油吗
是的,“坚果里面一半油”。即便是脂肪较少的腰果和开心果,脂肪含量也有46%,而像是夏威夷果、碧根果,脂肪可多达四分之三。
好在坚果里的脂肪以不饱和脂肪酸为主,蛋白质含量通常也有15%-25%,没有胆固醇,还能补充膳食纤维,对于多数人来说如果不考虑方便程度和价格,每天吃一小把坚果,少吃一点肉,还是一个比较推荐的做法。
坚果每日摄入量多少
根据《中国居民膳食指南2022》推荐:坚果,平均每日摄入10克,核桃、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜等都可以,但是要控制好量,核桃2-3颗,腰果7-8颗,其他的一小把就好。坚果既可以做零食也可以放入菜中做辅料,比如:西芹腰果、腰果虾仁都是不错的。
适量摄入坚果还有以下好处:
抗炎。坚果中的不饱和脂肪酸欧米伽-3和欧米伽-9能减轻身体炎症、降低血脂、保护心血管,有益大脑健康。推荐常吃夏威夷果、核桃、杏仁、开心果、巴旦木、腰果、松子等。不过,要注意日常用油习惯,如果用花生油炒菜,就不必再多吃花生了。
抗氧化。维生素E是人体抗氧化剂之一,有清除自由基、维护免疫力等功效,坚果是良好的天然来源。杏仁、核桃和葵花瓜子的维E含量相对较高,能帮助抗衰老、增强大脑记忆力。
补充矿物质。榛子、松子和腰果分别是补钙、补钾和补镁冠军。钙是体内含量最高的矿物质元素,钾是身体维持电解质平衡的关键,镁是体内300多种酶促反应的激活剂。每天一小把坚果,还有助补充铁、锌、铜、锰、硒等微量元素。
吃坚果时,首选原味的,调味坚果含较多油、盐、糖,重口味也可能掩盖脂肪氧化酸败的“哈喇”味。另外,注意妥善保存已开封的坚果,存放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射,也可冷藏或冷冻保存。
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