韩国饮食文化:韩国的筷子和勺子
在韩国饮食文化中,筷子和勺子是韩国人必不可少的餐具,不过韩国人对于筷子和勺子的使用却有很多讲究,不然可能会犯了餐桌上的禁忌。
那么,韩国的筷子和勺子有什么使用的注意事项呢?一起随小编来看看吧!
中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯,但是韩国人视这种行为不规矩。韩国人是用勺子喝汤、吃饭的。而筷子呢,它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽菜怎么用勺子也捞不上来,你也不能用筷子。桌子上的饭碗是不能用手碰的,而且也不能用嘴接触饭碗。
左手不端碗,藏在桌子下面,右手一定要先拿起勺子,从水泡菜中(没有水泡菜时,用其他汤代替也可以)盛上一口汤喝完,再用勺子吃一口米饭,然后再用勺子喝一口汤,再吃一口饭后便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。筷子在不夹菜时,传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上,两根筷子要拢齐,2/3在桌子上,1/3在桌外——这是为了便于拿起来再用。
在韩国的饭馆吃饭,一般都是脱鞋上炕盘腿就餐。房间小小的,桌子矮矮的,要是人多如宴请时,这些小房间的墙壁就像百叶窗似的可以拉上去,要多大空间随时可以变化调整,十分方便。客人们通常都是分坐在一张张方桌两边,房间多长桌子就可以拼多长,这让人想起幼儿园小朋友排排坐分果果的情景。
中国人用筷子吃饭、勺子喝汤;韩国人用勺子吃饭、喝汤,用筷子夹菜;而日本人用筷子既吃饭又喝汤。为什么日本人的饮食生活中没有勺子呢?有一位日本老人曾经说:“勺子只从中国传到了朝鲜半岛上,因为朝鲜半岛和日本之间隔着海,所以勺子没有传到日本。”
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