火锅蘸酱是什么

火锅蘸酱，是吃火锅时辅佐烫好的主料入味的佐料。

火锅蘸酱的作法：

主料：芝麻酱350克 ，花生酱150克 ，韭菜花100克，酱豆腐100克 ，虾油20克 。辅料：耗油15克 ，鸡精20克， 花椒油20克，香油20克，香菜，小葱，纯净水 。作法步骤：虾油、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化，放入芝麻酱、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释即可。