水果酵素做好后需要过滤吗
水果酵素制作完成后,需进行过滤后再饮用。另外,酵素渣同样可以继续食用,不过需拿掉柠檬渣。酵素渣也可以用来制作棒冰或者用来洗碗。过滤后的酵素和酵素渣需要冷藏,避免继续发酵,酒精度会越来越高。
水果酵素的做法:
1、洗净水果,柠檬等,准备切板,瓶子、盖和刀。所有用具要确保无水,无油,无菌免得发霉;
2、水果和柠檬洗净风干,确保无水分,切成薄片;
3、把水果切成薄片。一层水果,一层柠檬,一层糖的顺序排入大玻璃罐内,最上层一定是糖;
4、密封后置放在15至25ºC阴凉处,让材料浸泡3到6个月即可打开饮用。
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