沙果酱制作方法
1、沙果洗净,可以加点盐搓一搓。
2、不用去皮,但得去核,切片,最好再切碎点,等熬的时候会更省功夫,越碎越好熬。
3、切好的沙果碎,冰糖粉加进去,抓拌均匀。
4、盆口覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏八小时以上,沙果氧化变色没影响。
5、冰箱里放了一晚上,沙果里的汁都被腌出来了。
6、一个小小的柠檬、如果你的柠檬很大就用一半,把汁挤进去沙果盆里、柠檬是辅助果酱防止变质的,一定要放,小火开始熬。
7、熬制过程中要不断地用勺子挤压沙果肉,让它变得更碎,一定要切碎点。
8、熬到果酱里没有明显的大颗粒,就可以了。
9、趁热装进密封罐、密封、放进冰箱冷藏几天、融合一下味道就可以吃了。
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