砂锅做海参怎么做好吃
1、原料:豆腐。辅料:蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇。调料:高汤、盐、味精、油。
2、豆腐去硬边、硬皮,切2厘米块;蹄筋、海参、鱿鱼洗净,切成片状;笋洗净,去壳,切成薄片;猪肚搓洗干净,切片状;洋菇对切成半;以上各材料用热水氽烫一下,备用。
3、鸡入高汤煮熟,取出泡在冷水中,待凉透后切成长方块。
4、准备一大型砂锅,将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中,加高汤、盐、味精,先用大火煮滚,再改小火炖煮,约1小时即可,食时整锅上桌。
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