火锅竹荪鹅的做法

材料:竹荪鹅半只、小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋、海参、里肌肉片。

调味料:葱、姜、酒、盐、酱油、太bai3粉、水、麻油。

作法一:将鹅煮熟,待凉切块排盘备用。将配料分别处理好,以鹅汤煮熟,再用调味料芶芡,淋在鹅肉上即可上桌。

作法二:将鹅肉洗净,放入沸水锅中氽透,捞出,沥干水,切成丝,待用。将煮锅刷洗干净,置于火上,注入鸡汤,放入鹅肉丝、肉丝、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片,锅加盖,共煮至肉熟烂,淋上鸡油,以味精调味即成。

功效:益气补虚,养阴润肺,生津止渴。

用法:佐餐食用。

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